Vous pouvez avoir besoin d'ajuster les quantités d'ingrédients afin de refléter le nombre d'huîtres que vous souhaitez utiliser pour cette recette. Juste échelle haut /bas selon les besoins. Huîtres en bouteille ne seront évidemment pas besoin d'écailler, mais peut encore avoir besoin Bearding
pané Huîtres Ingrédients:.
Huîtres
1 citron
1 Egg
1 cuillère à soupe de farine
Freshly Ground Black Pepper (pour assaisonner au goût)
Fil d'Ariane
Huile (pour la cuisine)
< p> Méthode:
- égoutter soigneusement les huîtres, puis écailler et à la barbe des huîtres si nécessaire
- Mélanger la farine et le poivre dans un tamis puis tamiser fois avant de transférer la farine tamisée mélanger dans une soucoupe et étaler un peu
- Prendre une autre soucoupe, ajouter quelques chapelure et les étaler ainsi
- Battre l'œuf et de mettre l'oeuf battu dans une tasse
- Couper le citron en quartiers et les déposer sur un plat de service
- Ligne une grille avec des serviettes de papier absorbant prêt pour drainer les huîtres cuites et chauffer l'huile ou de graisse dans une poêle, lourde casserole à fond ou profonde friteuse jusqu'à ce que fumer
chaude
- Cuire les miettes de pain enduit huîtres en lots pour éviter la surpopulation de poêle /friteuse
- Dip huîtres en farine /poivre mélange revêtement de tous les côtés, puis dunk dans le battus œuf et transférer immédiatement à la chapelure soucoupe.
Rouler l'huître autour dans la chapelure, puis le remettre à veiller à ce que chaque huître devient totalement recouverte d'un revêtement uniforme de chapelure.
- Préparer un lot de quelques huîtres et ensuite utiliser une écumoire pour les mettre dans le Poêle à frire avec le fumage à chaud l'huile de cuisson /graisse et cuire jusqu'à ce que les huîtres panées tournent une belle couleur dorée.
Si vous utilisez une poêle peu profonde avec de l'huile de cuisson peu profonde alors vous aurez besoin de donner les huîtres un émoi alors qu'ils sont frire afin d'assurer une cuisson uniforme et éviter de brûler les huîtres. Commencer à préparer le prochain lot tandis que le premier est la cuisson.
- Une fois les huîtres panées dans la poêle ont transformé une belle couleur brun doré, utiliser un autre écumoire de les extraire de l'huile chaude et de les transférer à un serviette de papier couverte de grille pour égoutter
