L'indice glycémique donne un numéro de 1 à 100 à des aliments basées sur quelle vitesse ils sont absorbés par le corps (fondamentalement la façon rapide ou lente de l'insuline est libérée dans la circulation sanguine).
55 et ci-dessous est considéré comme faible, 56 à 69 moyenne, et de 70 à 100 est élevé.
Le temps seulement je voudrais encourager l'utilisation d'une teneur en glucides à IG élevé est après l'exercice parce que, à ce point vos muscles sont en un état de super compensation, ce qui signifie qu'ils essaient de remplacer rapidement le glycogène musculaire (hydrate de carbone) magasins dans les cellules musculaires. Ce qui est bon, car il va commencer immédiatement la récupération et vous assurer que vous avez l'énergie pour la prochaine séance d'entraînement des jours.
Par conséquent, le repas après votre séance d'entraînement devrait inclure des glucides à IG élevé comme le jus de raisin ou une boisson de sport pour reconstituer vos muscles réserves d'énergie. Outre ce repas, vous devriez opter pour le bas aux glucides à IG moyennes. Autres glucides à IG élevé comprennent des bonbons, de la farine blanchie, sucre de table, le pain blanc, le riz blanc, pommes de terre, et de la soude. Si vous allez avec de la nourriture organique, il est faible sur l'échelle de GI 99% du temps.
La plupart des aliments qui sont élevés sur l'échelle de GI ont été traités, comme le pain blanc, pour lui donner une durée de vie plus longue. Lors de son traitement de la fibre d'origine et la teneur en nutriments est la quasi-totalité sorti vous laissant avec rien, mais un repas de dopage à l'insuline.
Il est pas complètement nécessaire pour la recherche de tous les aliments que vous mangez sur glycemicindex.com comme la plupart des aliments à IG sont explicites.
Les aliments riches en fibres comme les légumes, le pain de blé entier et le riz, l'igname, les haricots et la farine d'avoine sont bas sur l'échelle de GI. Bien que le lait n'a pas de fibre, il a un faible index glycémique de 21. Si vous aimez le lait, alors ce sont de bonnes nouvelles pour vous, mais vous devriez essayer de maintenir à au moins 2% de lait. Vous pouvez également sentir en sécu