Nutrition est connu pour interagir avec le processus de vieillissement de plusieurs façons. Problèmes de nutrition de la population âgée sont accrus en raison de la susceptibilité aux maladies chroniques, une diminution de la fonction des organes qui peuvent affecter la digestion et l'absorption, le métabolisme et l'excrétion de nutriments. Quatre-vingt pour cent des personnes de plus de 65 ans souffrent d'au moins une maladie chronique et de la nutrition est un facteur important sur la prévention et la récupération il de la maladie.
Besoins caloriques changent avec l'âge en raison d'un plus grand pourcentage de graisse corporelle et plus faible pourcentage de la masse musculaire maigre. Diminution de l'activité peut causer diminue encore en calories. Le défi est de répondre aux mêmes besoins nutritionnels que lorsque plus jeune, mais consommant moins de calories. La réponse à cette question est de choisir des aliments riches en nutriments. Les besoins en protéines ne sont pas considérés à changer pour les personnes âgées, bien que les besoins en protéines peuvent varier en raison de restrictions ou d'une maladie.
La réduction de la teneur totale en graisses dans l'alimentation d'une personne âgée est raisonnable, il mange pas plus de 30% des calories quotidiennes à partir de la graisse est souhaitable. L'apport en glucides devrait comprendre 60% des calories. L'accent devrait être mis sur glucide complexe. La tolérance au glucose diminue avec l'âge et l'apport en glucides inférieure raffinée met moins de stress sur votre corps. Apport en fibres alimentaires est également recommandé, et avec un apport hydrique suffisant, vous pouvez obtenir une fonction intestinale normale.
La fibre est également pensé pour réduire l'inflammation des intestins. Légumes, fruits, produits céréaliers, les céréales, les graines, les légumineuses et les noix sont tous de bonnes sources de fibres alimentaires. L'eau est le plus important et sert de nombreuses fonctions essentielles. Prise d'eau adéquate réduit le stress sur la fonction des reins, la fonction rénale qui a tendance à diminuer avec l'âge. La consommation de 5-8 verres d'eau chaque jour peut être bénéfique.
Les personnes vieillissantes ne réalisent pas qu'ils ont soif et peut facilement devenir déshydrater et la consommation d'eau devraient se produire automatiquement et ne doivent pas attendre d'avoir soif. Il est important que les régimes prévus pour les personnes âgées ont un apport adéquat de fluide.