Cannelle de Ceylan Et Cassia & amp; ndash; Lequel acheter?

Beaucoup de consommateurs ne sont pas conscients qu'il existe différents types de cannelle disponibles sur le marché. Cela est dû au fait que l'origine de la cannelle est normalement pas déclarée sur l'étiquette. Les deux cannelles couramment trouvés sont la cannelle de Ceylan et de Cassia (de cannelle de Chine). Bien que les deux sont utilisées comme épice et ont un large éventail d'utilisations possibles de boissons, boulangerie et confiserie de transformation de la viande et le traitement médical, la qualité des prestations de santé sont en fait pas la même chose.

Cannelle qui vous donne premium prestations de santé de qualité est la cannelle de Ceylan. Voilà pourquoi la cannelle de Ceylan est également nommé le «vrai cannelle". Ce fait est relativement inconnu pour beaucoup et Cassia est souvent trompeuse étiqueté comme "cannelle" dans les marchés orientaux et occidentaux. Cassia est seulement un substitut inférieure moins cher à la cannelle de Ceylan. Overdose de Cassia à tout moment peut vous donner des maux de tête.

Comment distinguer la cannelle de Ceylan de Cassia

cannelle de Ceylan est originaire du Sri Lanka, ou précédemment connu sous le nom de Ceylan alors Cassia se trouve en Indonésie, le Brésil, le Vietnam, l'Egypte et la Chine. En règle générale, la cannelle de Ceylan est plus cher que Cassia. La plupart des cannelle vendus dans les supermarchés en Amérique du Nord sont Cassia mais la cannelle de Ceylan est vendu dans les magasins spécialisés ou en ligne.

Vous pouvez trouver à la fois la cannelle de Ceylan et Cassia en piquants /bâtons, la terre, des capsules et des huiles essentielles (pas pour la consommation mais aromathérapie). Cannelle de Ceylan a une couleur tan par rapport à la moyenne à brun rougeâtre clair Cassia. Cannelle de Ceylan a une plus fine, la texture moins denses et plus friable, et est considéré comme moins forte que Cassia. Cannelle de Ceylan a un goût sucré tout Cassia a une saveur beaucoup plus forte un peu plus sévère.

cannelle de Ceylan peut être facilement distinguée de Cassia lorsqu'il est sous forme de plume. Ceylan piquants de cannelle friser étroitement tout Cassia a un looser, boucle défiler-like. La section transversale d'un bâton de cannelle de Ceylan de ressemble plus à une cigarette, car il est roulé seulement des couches internes minces des écorces. Il peut facilement être broyé en poudre à l'aide d'un café ou moulin à épices. Cassia bâtons sont beau