Comment préparer la sauce pour les pâtes de Norma
Ingrédients:
Deux livres de tomates
Deux aubergines
Un brin de basilic
Une demi-tasse de ricotta râpé
Trois cuillères à soupe d'huile d'olive
Une tasse d'huile de semences
Cette sauce est grande et délicieux et il est typique du sud de l'Italie en particulier dans l'île de la Sicile, et le meilleur des pâtes pour cette sauce est court comme genre rigatoni; la recette suivante fait pour environ 4 portions.
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La première chose à faire est de nettoyer et couper le aubergine en petits cubes et ajoutez un peu de sel sur le dessus et puis placez-les dans une passoire et laisser égoutter pendant
Pelez les tomates de vingt minutes environ, puis les couper en deux et retirer les graines, et puis hachez les finement, et en attendant, ajouter l'ail dans une casserole de sauce avec l'huile d'olive et une fois qu'il est doré et ajouter les tomates et laissez-les ragoût.
Et entre-temps, égoutter les aubergines bien et eux et les faire frire sécher les dans une casserole avec l'huile de la graine à feu moyen pendant environ cinq minutes. Une fois que la sauce devient plus dense ajouter une pincée de sel et de poivre et les feuilles de basilic et laisser cuire encore trois minutes.
A ce stade, ajouter la sauce tomate et le fromage ricotta à la casserole de sauce aubergine éteindre le feu et ajouter la pâtes cuites au mélange et servir immédiatement à votre parti, et ils seront impressionnés comment aubergines délicieux cuit obtient de cette façon avec des pâtes.