3 lbs. couper les restes de dinde
1 ½ c. sel
½ c. paprika
¼ c. poivre
2 c. beurre ou de margarine
¼ lb de champignons frais coupés en gros morceaux
2 c. farine
2/3 tasse de consommé de poulet ou bouillons
3 c. Sherry
1 peut coeurs d'artichauts (12 à 15 onces) drainé
1. Saupoudrer morceaux de dinde avec du sel, le paprika et le poivre.
2. Placez les morceaux de dinde dans un plat allant au four de 9 x 13.
3. Mettez 2 c.
beurre ou la margarine dans une poêle et faire sauter les champignons pendant 5 minutes.
4. Saupoudrer 2 c. la farine sur les champignons.
5. Incorporer le consommé de poulet ou de bouillons et de sherry.
6. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
7. Ouvrir la boîte d'artichauts, les égoutter les artichauts, et les disposer entre les morceaux de dinde dans la cocotte de 9 x 13.
8. Verser la sauce aux champignons-sherry sur la dinde et les artichauts.
9. Cuire au four à 375 degrés pendant 40 minutes
Conseils:.
Ceci peut être préparé à l'avance (le matin ou la nuit avant) et réfrigéré jusqu'à la cuisson finale
Vous. peut remplacer le poulet pour la dinde. Je voudrais acheter les poulets rôtisserie friteuse déjà cuits qu'ils vendent au supermarché. Je peux déchiqueter le poulet moi-même et de gagner du temps car il est déjà cuit
.
Faites votre propre bouillon de dinde pour remplacer le consommé de poulet ou de bouillons. Il suffit de placer la carcasse de dinde dans une grande marmite et couvrez-la avec de l'eau froide.
Ajouter 1 tasse d'oignons hachés, 1 tasse de céleri haché, 1 tasse de carottes hachées, 1 feuille de laurier, une pincée de poivre et une pincée de sel. Amener à ébullition à feu moyen et réduire à feu doux pendant 3 à 4 heures. Laisser refroidir légèrement bouillon et verser dans un bol pour une utilisation ultérieure.