2 poulets (3 livres chacun), coupé en 8 morceaux servant
1 quart babeurre
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de sel kasher de poivre noir fraîchement moulu
L'huile végétale ou de graisse végétale
Indications
Placez les morceaux de poulet dans un grand bol et versez le babeurre sur eux. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.
Retirer le poulet de la babeurre et enduisez chaque morceau à fond avec le mélange de farine. Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais à une profondeur de 1 pouce et de la chaleur à 360 degrés F sur un thermomètre.
Travailler en lots, placer soigneusement plusieurs morceaux de poulet dans l'huile et faire revenir pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le revêtement est une lumière dorée (il continuera à gratiner au four). ;;;;;;;;; T foule Don 'les pièces.
Retirer le poulet de l'huile et placer chaque morceau sur une grille à pâtisserie en métal fixé sur une plaque à pâtisserie. Laisser l'huile pour revenir à 360 degrés F avant de les frire le lot suivant. Quand tout le poulet est frit, cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Servir chaud.
Je utilisé cette recette dans le cadre de mon dîner de Noël. Il était ma première fois mais je savais Ina serait pas me laisser tomber.
Je suis sûr que tout le monde a un assaisonnement de base qu'ils font pour toutes les viandes /poissons et que est ce que je faisais avant d'ajouter la sauce de piment dans le babeurre et laisser mariner le poulet pendant la nuit. Je l'aurais frites un peu plus longtemps pour obtenir cette belle couleur brune mais sinon mes beaux-parents et membres d'équipage apprécié! Ceci est un gardien!