Sous la liberté de l'information de la FDA sont obligés de signaler toutes les plaintes qu'ils ont reçues du public, dans le rapport qu'ils ont admis que l'aspartame a représenté plus de 75% des plaintes déposées à l'organisation. Ils ont affirmé que plus de 7.000 plaintes ont été déposées depuis 1982 (Barua, 1995). Professeur Alan Boob a effectué une analyse des risques et avantages de l'édulcorant. L'étude a débuté avec l'hypothèse que la substance est sans danger alors utilisé des tests de toxicité pour rejeter l'hypothèse.
La conclusion des données n'a pas prouvé le composé était sûr, mais il n'y avait pas de données pour prouver qu'il était dangereux (Renwick, 2007). Cette présente un niveau d'ambiguïté sur l'édulcorant cependant les nombreuses substances sur le marché ont été liés à une affection de la santé de quelque sorte.
Néanmoins aspartame a subi de nombreuses études scientifiques avant son approbation. Il a également été approuvé pour une utilisation dans plus de 100 pays à travers le monde, y compris le Royaume-Uni, Allemagne, Canada, États-Unis, et le Japon.
Il a été examiné par de nombreux comités scientifiques du monde entier, y compris, le Comité mixte d'experts des additifs alimentaires (JECFA) de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies, l'Organisation mondiale de la santé ainsi que le Comité scientifique de l'alimentation de l'Union européenne (alimentaire internationale Information Council Foundation, 2006).
Aspartames association avec le cancer
Les composants de l'aspartame ont été liés à une grande variété de maux, un qui a attiré une attention considérable dans les médias et aussi dans la communauté scientifique est le lien entre l'aspartame et le cancer. Les deux côtés de l'argument ont mené de nombreux projets de recherche mais ont chacun des résultats et des questions contradictoires ont été soulevées à propos de la conduction de certaines études de recherche.
Une étude qui a attiré une attention considérable et la critique a été