Une évaluation de l'EPA de méthanol considère que la substance est un poison cumulatif en raison de son faible taux d'excrétion (Gold, 1995). Pourtant, d'autres études ont trouvé la quantité de méthanol nécessaire pour produire de l'acide formique suffisante qui aurait entraîné de toxicité est de 200 à 500 mg /kg de poids corporel. Qui est le même que celui d'une personne de 60 kg consommant l'équivalent de 240 litres de -600 une boisson sucrée aspartame (Leon, 1996).
Ces théories et études mettent en évidence contradictoires conclusion, qui laissent un niveau d'ambiguïté et d'inquiétude à ce sujet la sécurité de la substance.
Découverte de l'aspartame de
Le produit chimique au goût sucré a été découvert en 1965, quand James Schlatter, un chimiste de la société GD Searle testait un médicament anti-ulcère (0'brien & Gelardi 1985 cité dans Casely & Dixon, 2001).
L'aspartame a été approuvé comme édulcorant dans les États-Unis par la FDA pour une utilisation comme édulcorant de table en 1981, puis en 1983 il a été approuvé pour une utilisation dans les boissons gazeuses. En 1982, le Royaume-Uni a également approuvé l'édulcorant pour une utilisation dans les aliments. Depuis lors, l'aspartame a été utilisé dans de nombreuses boissons gazeuses et autres aliments sans sucre et faible en calories (Abbott Laboratories, 1991).
Consommation
Selon le Rapport des commissaires européens sur l'aspartame menée par le scientifique commission de l'alimentation, la consommation d'aspartame en Europe est signalé comme étant d'environ 21,3 mg /kg de poids corporel par jour pour les adultes. Ce chiffre est bien inférieur à la DJA fixée par le Comité international d'experts de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) à 50mg /kg La FDA a également établi une DJA de 50 mg /kg de poids corporel /jour ( Commission européenne, 2002).
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