Doses administrées Un tel test de l'aspartame à environ 30 mg /kg /jour qui n'a pas augmenté phénylalanine plasma con /c supérieurs à ceux observés après un repas de protéines (Stegink & Filer (1989) cités dans Butchko et al, 2001). Bien que la recherche prouve que la phénylalanine ingestion ne soulève pas de manière significative les niveaux de plasma, d'un compte d'une étude de cas réalisée par John Cook conteste cette recherche.
Dans l'étude qu'il a consommé 6-8 boissons de régime chaque jour, peu à peu il a commencé à montrer des signes de perte de mémoire, maux de tête, et les sautes d'humeur extrêmes, aussi test sanguin a montré le niveau de phénylalanine de 80 mg /L (Woodrow, Gold, 1995). Compte tenu des niveaux toxiques de phénylalanine sont approxamiatly 1200milli [a1] mol /L (Leon, 1996) Après avoir cessé de consommer de l'aspartame ses conditions se sont améliorées.
Cette preuve est cependant pas de preuve scientifique et il n'y a pas de données sur l'état de l'étude, par exemple d'autres aliments consommés, l'état de santé du participant ou le type de nourriture consommée aspartame
(iii) Méthanol:.
L'aspartame est composé d'environ 10% de methanol. Le méthanol est métabolisé en formaldéhyde et en acide formique (Butchko et al, 2001). Le formaldéhyde est une toxine qui est connu pour causer le cancer, dommages à la rétine, des malformations congénitales, et interfère avec la réplication de l'ADN (Barua, 1995).
La FDA et NutraSweet disent une portion de jus de tomate contient jusqu'à six fois plus que le montant menthanol dans une boisson sucrée aspartame (International Food Information Council, 2003). Inversement certaines sources affirment que menthanol est une toxine cumulative dans le corps. L'absorption de methanol dans le corps est augmentée lorsque le methanol libre est ingérée. Méthanol libre est créé à partir de l'aspartame quand il est chauf