L'huile de maïs a longtemps été utilisé pour la cuisson et comme ingrédient principal dans des produits alimentaires comme l'huile de salade, shortening et la margarine. D'autres utilisations commerciales comprennent des savons de fabrication et les matériaux de peinture. L'huile de maïs est polyinsaturés huile et contient de l'acide linoléique. La différence entre l'huile et l'huile polyinsaturés monoinsaturés, comme l'huile d'olive, est la structure moléculaire.
Huiles polyinsaturées comme l'huile de maïs contiennent plusieurs liaisons moléculaires qui sont instables et conduisent à la création de radicaux libres dans les cellules. Une consommation excessive d'huile de maïs contribue à plusieurs maladies, y compris des dommages au foie.
Liver Disease
stéato-hépatite alcoolique (aussi appelé maladie du foie gras non-alcoolique) Non est une maladie du foie qui a été associée à une consommation élevée d'huiles polyinsaturés, y compris l'huile de maïs. Les personnes qui souffrent de cette condition boivent peu ou pas d'alcool.
La condition peut être libre de tout symptôme, mais dans les cas excès de graisse sur le foie peut causer une inflammation et des cicatrices. Dans les cas graves de dépôts graisseux sur la cirrhose du foie se développe et peut causer l'organe peut échouer.
Corn Oil
Afin de faire de l'huile de maïs plus comestibles, les producteurs utilisent des solvants organiques, les traitements chimiques, et une forte chaleur. L'huile brute est soumis à un processus de raffinage alcalin et chaleur extrêmement élevée à la vapeur à 500degrees Fahrenheit.
L'huile de maïs est riche en acide linoléique et oméga 6 graisses. Une consommation excessive de graisses oméga-6 est bien connu pour causer des dommages au foie.
polyinsaturés études huile de maïs
Des études sur les rats ont été menées pour tester l'effet d'un régime alimentaire riche en huiles polyinsaturées sur le foie comme l'huile de maïs. Les résultats ont constamment soutenu la théorie que les régimes riches en acides gras polyinsaturés peuvent conduire à stéatose hépatique non alcoolique.
Les rats qui ont mangé un régime qui se composait de 57 pour cent d'acides gras polyinsaturés ont développé une résistance à l'insuline et des dommages au foie. Dans une étude menée en 1981, des dommages au foie graves, a résulté chez les rats nourris avec un régime alimentaire se composait d'huile de maïs de 20 pour cent. Les tumeurs du foie étaient