Un chirurgien écossais du nom de James Lind découvert qu'un élément nutritif (maintenant connu pour être la vitamine C) dans les aliments d'agrumes prévenaient le scorbut en 1747. Ce fut une innovation massif, comme le scorbut a été sévit plusieurs travailleurs navales pendant ce temps . Il a été dit que Lind mener une expérience sur douze hommes malades.
Il les a divisés en six groupes et fait en sorte qu'ils ont tous consommé les mêmes aliments, mais a donné à chaque ensemble de deux un autre supplément: jus de pomme, de l'acide sulfurique, le vinaigre, un mélange d'épices, eau de mer, ou les agrumes. Par coïncidence, les deux hommes étant donné les agrumes (qui se trouvait être oranges et de citrons) se sont mieux immédiatement et étaient de retour de travailler à nouveau en moins d'une semaine. Les hommes qui ont ingéré du jus de pomme se sont améliorées légèrement, mais ils ne récupèrent pas suffisamment pour retourner travailler.
Aucun des autres hommes se sont améliorées. La vitamine C est la première vitamine jamais être fabriqué synthétiquement en 1935.
La vitamine C (maintenant aussi appelée acide ascorbique) est essentiel pour aider le corps dans la production de collagène, un élément vital des tissus conjonctifs. Le collagène est extrêmement important lors de la récupération d'une blessure. La vitamine C est également aussi un antioxydant, éradiquer les radicaux libres, qui peuvent causer des dommages cellulaires potentialité massive et peut compromettre sérieusement la vitalité globale.
Même si elle n'a pas été prouvé indéfiniment par des essais cliniques, cet antioxydant peut aider à élever fonction du système immunitaire, la lutte contre le développement de certains cancers, cataractes et d'autres maladies de longue durée. Aussi, pour les diabétiques, la vitamine C peut aider à maintenir les niveaux de sucre dans le sang régulièrement. La vitamine C inhibe aussi endommager des acides gras, des acides aminés, du glucose et dans le sang. En outre, il contribue à faire de la noradrénaline, une hormone qui est absolument crucial pour le bien-être du système nerveux.
Apport en vitamine C peut être particulièrement bénéfique pour ceux qui fument régulièrement, car ils sont plus susceptibles de souffrir d'importants dégâts cellulaire qui peut épuiser la vitamine C. La vitamine C peut également améliorer la capacité de l'organisme à absorber le fer. Aussi, contrairement à la croyance populaire, les études de recherche ont montré que l