Il ya beaucoup de méthodes de cuisson des oeufs en Chine. Même pour les œufs à la coque, il ya beaucoup de façons de préparer les œufs avant l'ébullition. Et oeufs salés sont un d'entre eux.
Il ya aussi beaucoup de méthodes pour faire des oeufs salés. Un de mes amis est bon à faire de délicieux oeufs salés. Mais peu importe comment elle a essayé de nous enseigner, personne ne peut réussir à répéter le goût, bien que sa méthode est très facile. Y at-il des gens qui voudraient faire un essai? La recette est la suivante.
Nettoyage de 5 kilogrammes d'oeufs crus (environ 40 oeufs) deux fois avec de l'eau, une fois avec le vin, puis les mettre dans un bocal propre. Faites bouillir une casserole d'eau, et de mettre 500 grammes de sel et quelques zanthoxylum (poivre du Sichuan) lors de l'ébullition de l'eau. Il est préférable de faire bouillir l'eau pendant 15 min. Puis refroidir l'eau et versez l'eau bouillie dans le pot jusqu'à ce que les oeufs sont couverts. Enfin, couvrir le pot et assurez-vous il ya un trou sur le couvercle. Placez le pot dans un endroit ombragé et frais pendant 3 mois.
Les conseils sont que vous devez vous assurer que toutes les choses sont propres, y compris ce pot, l'eau salée, la couverture et les oeufs. Sinon, les œufs vont aller mal. Pendant les 3 mois de temps d'attente, vous pouvez prendre un œuf pour essayer son goût. Chaque fois que vous ouvrez le bocal, assurez-vous de ne contaminent pas rien.
Je suis maintenant sur ma façon d'essayer et nous espérons avoir un bon résultat.
Bonne chance!