soupe de melon AVEC SHRIMPPREPARATION HEURE: 30 MIN.SERVES: frais shrimp2 de 6Ingredients50 kg de cantaloup melon2 kg Ogen melon2kg charentais250 crème g froiche10 g sugar50 ml oil300 d'olive ml légumes Stockfresh coriandre, haché
METHODBlitz melon dans un robot culinaire. Ajouter le bouillon, crème froiche et Blitz again.pass mélange à travers une passoire fine. Cuire les crevettes et le placer dans refrigerator.Mix haché coriandre et huile d'olive et ajouter à la crevette dans la soupe glacée bowl.Pour soupe de melon.
Servir frais
Snapper courgette et parsleyserve:. 1ingredients1 Snapper Congé1 courgette verte, dés small100 cerise g tomatoes100 g peas20 frais parmesan g de fromage, grated30 ml d'olive oilparslev à garnishsalt goûter
METHODRoast tomates cerises dans four jusqu'à ce qu'ils commencent à se fissurer. Mélanger le persil avec l'huile d'olive et ajouter le fromage parmesan et le sel à elle. Pois de chaleur andcrush lightlywith fourchette. Cuire le poisson dans la poêle moyennement chaud pendant 10 minutes (en fonction de la taille des poissons).
Placer sur une assiette de petits pois, les poissons au top, tomates rôties sur le côté, dicedcourgette autour du bord. Assaisonner avec du persil. Servir immédiatement
ANANAS CARPAGGIO ET MANGO WITHPOMEGRANATE ET Granité au Pamplemousse
SERVIR:. 2
COMPOSANTS
1 ananas, mangue finement sliced1, coupé en wedges2 grapefruit4 Stock syrupsugar de pomegranate50 au goût
METHODPlace grenade et le jus de pamplemousse sur le plateau dans le congélateur. Ajouter l'ananas au sirop de stock. Manteau mangue withsugar légère.
Mélanger dans une casserole chaude jusqu'à ce que doré brown.Place ananas sur la plaque, la mangue sur le dessus. Garnir avec grenade et grapfruitgranita. Servir immédiatement.