Unlike raffinés, de l'huile de noix de coco ne rancit pas facilement. Lorsque l'huile rancit il devient toxique car il oxyde et provoque des dommages des radicaux libres dans le corps. Les huiles insaturées dans les aliments cuits peuvent devenir rances en quelques heures de cuisson, même dans le réfrigérateur. L'huile de coco est si stable qu'il peut être laissé une température ambiante pendant au moins un an, et il ne sera pas rancir. Certains producteurs d'huile de noix de coco disent huile de coco va durer au moins 3 ans à température ambiante avant de devenir rance.
Comme il est un exemple de l'huile de cuisson stable, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco en place d'autres huiles, la margarine, le beurre et le shortening, pour tout votre huile needs.Coconut cuisine sent bon, les goûts agréable et est très bon pour notre corps que certaines personnes consomment tout droit, par la cuillère à soupe, et de l'utiliser à la place d'autres huiles sur leurs salades. Beaucoup de gens l'utilisent aussi comme un ingrédient quand fabrication de jus ou faire des smoothies.