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Bienfaits pour la santé de Olive Oil

suédois et américains a suggéré gras monoinsaturés peut réduire le risque de cancer du sein d'une femme, tandis gras polyinsaturés, communément trouvées dans les poissons, de maïs, de carthame, de tournesol et d'huiles a l'effet inverse. Pour chaque tranche de 10 grammes supplémentaires de gras monoinsaturés mangé, le risque de cancer du sein d'une femme a été estimée en recul de 45%. On croit aussi la vitamine E dans l'huile d'olive prévient les dommages cellulaires qui mène au cancer du sein.


Vieillissement

Le 8 Juin 2008, un séminaire scientifique sur la thème de la diète méditerranéenne a eu lieu en Crète. Il a été organisé par le Conseil hellénique du Commerce extérieur

(HEPO), une organisation à but non lucratif dédiée à la promotion des produits grecs. Isabelle Huot, docteur en nutrition, a assisté à la conférence où de nombreux experts internationaux en nutrition préventive ont été recueillies.

Elle signale que l'un des invités, le Dr Peter Boyle, directeur du centre international de recherche sur le cancer en France, a été déçu par l'état des études sur la nutrition et la prévention des cancers. Il a dit que les gens sont conscients de l'existence sans fumée empêche 30% des cancers et que le rôle des bonnes habitudes alimentaires sur la prévention des cancers est bien connu, mais la recherche n'a pas été décisif. Les fibres, substances grasses, la vitamine E et tous les nutriments isolés ont donné des résultats qui ne permettent pas de faire des recommandations publiques atténués.

«Nous devrions étudier les habitudes alimentaires», a recommandé le Dr Boyle. "Un régime similaire à la méditerranéenne - moins de viande, plus de poisson, moins de gras saturés, beaucoup de fruits et légumes, le fromage, le vin et l'huile d'olive - est associée à une meilleure longévité».

Types d'huiles d'olive

Toutes les huiles d'olive sont classées en fonction du degré d'acidité qu'ils contiennent. Les meilleurs sont pressées à froid, un processus sans produit chimique qui implique que la pression, qui produit un niveau naturel de faible acidité.


l'huile d'olive vierge extra

, le grade supérieur de l'huile d'olive, vient de la première pression à froid d'olives sans utiliser de produits chimiques. Il a tous les avantages pour la santé, la saveur, l'arôme et attribuée à l'huile d'olive. Fait intéressant, parce que Les huiles d'olive vierges extra

sont pressées à froid, les vitamines re

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