Méfiez-vous des fraudes
L'huile d'olive est, une industrie lucrative gigantesque, infesté de malhonnête,. entrepreneurs sans scrupules, désireux de multiplier leurs profits à la merci des consommateurs, qui vivent souvent de l'autre côté du globe.
Une analyse récente de l'Agence canadienne d'inspection ont montré une augmentation de l'altération de l'huile d'olive. Le Agence de noter l'utilisation de canola, l'huile de tournesol ou de la fabrication de l'huile d'olive avec des résidus plutôt que de la pulpe. En 2002-2003, les inspecteurs testés quarante-neuf échantillons d'huile d'olive. Seulement deux ont été falsifiés. En 2006-2007, 15 des 45 échantillons testés dans les laboratoires avait été modifié. Deux tiers ont obéi aux règles.
Dans l'industrie, tout le monde est conscient de la situation; Malheureusement, l'imbroglio reste un sujet tabou.
L'huile d'olive est le produit idéal pour les tricheurs. Une des raisons est qu'il est passé d'un produit de luxe réservé aux connaisseurs à un produit de grande consommation dans une période relativement courte de temps.
Il est très coûteux de produire de l'huile d'olive. Vous ne pouvez pas vous attendre à payer le même prix pour un gallon d'huile d'olive pour un gallon d'huile de canola.
Les commerçants sont donc tentés d'offrir l'huile extra-vierge au même prix bas pour attirer de nouveaux clients. Le phénomène est largement développé dans le monde entier.
En 2007, les autorités italiennes testé huiles de 757 producteurs de découvrir que 205 avaient coupé leur huile d'olive. Dans certains cas, les experts discernent l'huile de moteur mélangée avec de l'huile d'olive. Crooks a également trompé sur l'origine de l'huile. Le pétrole africain est devenu huile d'olive italienne. Dans d'autres cas, l'huile acerbe avait été recyclé avec de l'huile fraîche.
Pour changer la couleur, la chlorophylle a souvent été ajoutée. Contrairement à la croyance populaire, il est pas facile de reconnaître l'huile contrefaite. Laboratoires d'essais des huiles doit calculer le taux d'acide oléique pour découvrir l'arnaque. En Amérique du Nord, il n'y a qu'un seul laboratoire capable d'une telle compétence.
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