En 1993, la Harvard Medical School a publié les résultats de la recherche qui ont étudié les régimes de ces pays riverains de la Méditerranée. Leurs résultats suggèrent que les lipides et les glucides sont pas le principal coupable de l'obésité et les maladies cardiaques, mais plutôt que les graisses et les hydrates de carbone devraient DROITE être la base pour une alimentation saine. L'étude fait ressortir des taux d'obésité, le diabète et les maladies cardiaques faibles dans toute la région comme preuve de leur affirmation.
Exactement ce qui est le régime méditerranéen et peut-elle vous aider à perdre du poids? Il est en fait pas de régime «méditerranéen» - il est une compilation de la façon que les gens dans les pays entourant la mer Méditerranée manger. Malgré les différences dans les détails réels, tous ceux étudiés ont fondé leurs régimes sur les mêmes proportions de groupes d'aliments et de calories, et tout inclus huile d'olive comme principale source de graisse.
En fait, leurs régimes contenaient beaucoup plus que les recommandations formulées par le USDA - 40% plutôt que de 30% recommandé pour les Américains les plus sains. Pourtant, la preuve était irréfutable. Par conséquent, il doit avoir été le type de glucides et de graisses qui font la différence. Le régime méditerranéen se compose des lignes directrices suivantes: 60% du total des glucides à partir de grains, fruits et légumes Ceux-ci incluent le riz entier, les légumes et les fruits frais, pains de grains entiers et les céréales, la polenta, les pâtes (fait avec grains entiers, non raffiné farine blanche) épargnant utilisation de la viande rouge, poisson et volaille L'adulte méditerranéen typique consomme environ 15 onces de viande rouge et de volaille par semaine.
Un autre 5-15 onces de poisson par semaine compte pour la majeure partie de leur apport en protéines de la viande. Comparez cela au régime américain typique qui pourrait inclure un steak de 1 livre pour dîner un soir, une poitrine de poulet 1/2 de livre de la prochaine, et ainsi de suite. L'huile d'olive est pas une huile de miracle. Il est, cependant, mono-insaturés - une bonne graisse.
Graisses mono-insaturés aident à réduire le cholestérol plutôt que de l'élever, et des façons saines pour ajouter des graisses dans votre alimentation (et oui, même si nous pensons de la graisse comme un mot sale, votre corps a besoin de certains, ou il ne peut pas utiliser un grand nombre des vitamines vous nourrir!) L'autre composante i