Les vitamines sont des molécules organiques nécessaires par un organisme vivant dans des quantités infimes pour une bonne santé. Ils aident à réguler le métabolisme dire convertir les graisses et les glucides en énergie, et en aidant à la formation des os et des tissus. Les vitamines sont essentielles pour le fonctionnement efficace de l'organisme, de la même façon que l'huile de lubrification est d'un moteur. Il existe deux catégories de vitamines; solubles dans l'eau et les vitamines liposolubles.
Vitamine soluble dans l'eau comprend des complexes de vitamines B, la vitamine C, et la biotine. Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K. Quand quelqu'un est déficient dans aucun de ces vitamines, maladie causant un état de carence peut se produire. Par exemple, carence en vitamine A provoque le scorbut, tandis que la carence en vitamine D provoque le rachitisme. Les bonnes sources de vitamine A; l'huile de foie de pêche, le foie, les légumes verts, les fruits et les légumes jaunes.
La vitamine B complexe; germe de blé, les légumineuses, la viande, enrichir céréales, grains entiers, poisson, soja. Vitamine C; les agrumes, les tomates, les baies, les légumes verts, les fruits jaunes et les légumes (oranges, citron, mandarine). Vitamine D; huile de foie de pêche, l'exposition au soleil, la vitamine D lait enrichi, et la margarine. Les minéraux sont inorganiques, ou nutriments libres de carbone.
Ils sont essentiels pour les sources du corps humain; ils sont importants dans le maintien de processus physiologiques, le renforcement des structures squelettiques, et la préservation de la vigueur du coeur et du cerveau ainsi que les muscles et le système nerveux. Le corps a besoin d'au moins 20 minéraux différents pour fonctionner correctement; certains d'entre eux sont nécessaires en grandes quantités, par exemple, le calcium du lait, qui constituent pour les dents et les os; fer de la viande, qui produit l'hémoglobine, une composante du sang qui transporte l'oxygène tout le corps des sources.
Autres minéraux sont nécessaires en petites quantités. Ces minéraux comprennent; le magnésium, le manganèse, le sélénium, l'iode, le sodium, le potassium, le cuivre, le zinc et le chrome. Ils contribuent tous à la production d'enzymes et hormones. Les sources de nourriture pour certains de ces minéraux sont; -Calcium: Présent dans les produits laitiers, le soja, le brocoli -Iodine: présent dans les fruits de mer, le lait, les œufs, la viande, les légume