Il ya effectivement beaucoup de façons café est décaféiné. Et le processus a changé au fil des ans. Il a d'abord été faite par un homme du nom de Ludwig Roselius, cette méthode utilisée benzène pour éliminer la caféine, qui a soulevé des problèmes de santé plus tard et a été plus utilisé.
Aujourd'hui, il ya environ 5 méthodes utilisées pour créer le café décaféiné à des fins commerciales ces fins comprennent;
Méthode directe
Cette méthode est parfois appelée la méthode naturelle, parce que «l'acétate d'éthyle" qui est utilisé dans ce processus peut être trouvé dans de nombreux fruits et légumes. Cependant, le produit chimique réelle utilisée dans ce procédé est synthétique. Dans ce procédé, les grains de café sont cuits à la vapeur pendant 30 minutes puis rincées à plusieurs reprises dans de l'acétate d'éthyle la synthétique pour environ 10 heures.
L'acétate d'éthyle dans l'eau solvant de la caféine piège. Les fèves sont ensuite sortis de l'eau comme solvant, et cuits à la vapeur pendant encore 8-10 heures Cela aide à nettoyer les fèves de tout excès de solvant. Les fèves sont ensuite séchées et maintenant décaféiné!
La méthode indirecte
La méthode indirecte est communément appelé la méthode de l'eau, car au début seulement de l'eau est utilisée pour démarrer le processus de decaffinate, cependant, il existe des produits chimiques utilisés dans cette méthode aussi.
Cela commence par tremper les grains de café dans l'eau chaude pendant plusieurs heures cela finit par créer un vraiment grand, fort pot de café. Les grains sont ensuite retirées, et comme avec la méthode directe du solvant de l'acétate d'éthyle est ajouté à l'eau à basse pour absorber la caféine dans l'eau. Il est ensuite laissé à évaporer le solvant de l'eau, moment auquel le processus est répété avec de nouveaux grains. Cela se produit jusqu'à ce que la seule chose enlevé des grains est la caféine et tout l'odeur et la saveur restent.
carbone supercritique dioxyde /Oxygène ou C02 /02
Ce processus fait appel à un grand nombre des gens parce qu'il ne pas utiliser de solvants qui peuvent être ou tard révélé être toxique pour votre corps. Ce processus se fait en transformant C02 ou 02, qui est âgé de l'oxygène brut ou du dioxyde de carbone dans un liquide sous une pression énorme de 73 à 300 atmosphères et 88 degrés F. Cette travaille ensuite pour obtenir une pénétration profonde de la fève pour éliminer la caféine.
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