Il suffit de demander à votre boulanger
Par Joseph Parish
Lors d'une de mes cours de biologie à l'université nous a demandé d'analyser les ingrédients qui ont été trouvés dans un simple, commun, la nourriture quotidienne. A ma grande surprise a été l'un des ingrédients que je trouvai contenue dans une miche de pain.
Prenez du pain et de lire la liste des ingrédients. Pour notre échantillon, nous allons utiliser une 100 pour cent pain de blé entier générique.
Au début, il semble que cela serait très bénéfique pour notre santé mais la lecture de la liste brute des produits que nous découvrons rapidement d'autres sages. Ingrédients sur l'état du pain wrapper qui elle est faite à partir de la farine habituelle de blé entier, sucre, eau, levure, gluten de blé, de soja ou de l'huile de canola, sel, acide citrique, le sodium et une foule d'autres produits mineurs, certains étant familier tandis que d'autres peut ne pas si bien reconnue.
Un des ingrédients qui a attiré mon attention a été quelque chose appelé azodicarbonamide.
L'azodicarbonamide est un produit qui est généralement utilisé dans la fabrication de tuyaux en PVC et il est un agent actif dans les mousses plastiques et l'industrie du caoutchouc. Produits typiques qui contiennent cette substance chimique comprennent des joints d'étanchéité, de l'automobile tapis rembourrés, tapis d'exercice et des semelles de chaussures en caoutchouc.
Ma première réaction à ce produit chimique que je découvris dans ma miche de pain est pourquoi est-il utilisé du tout.
Je l'ai constaté que généralement tout mettre dans la nourriture qui est imprononçable par la personne commune est pas sain pour vous. Malheureusement, je a été prouvé correct dans mon hypothèse avec ce produit. L'Organisation mondiale de la Santé a déclaré que l'azodicarbonamide est un sensibilisant respiratoire qui est capable de causer des maladies respiratoires sévères aux travailleurs qui ont été exposés.
Azodicarbonamide est en réalité un produit chimique synthétique utilisé comme additif alimentaire humaine. Lorsqu'il est utilisé de cette manière, il est désigné comme E927.
Nous trouvons ce produit chimique utilisé non seulement comme un additif alimentaire, mais comme un agent de blanchiment de la farine ainsi (Garuda, 2009). En effet, il agit comme un agent oxydant et réagit en conséquence avec la farine de la pâte humide.
Comme je l'ai remarqué étant ajouté à mon pain à ma questi