Ce gâteau d'agrumes recette d'amande est délicieuse et vaut bien l'effort et le temps passé dans la cuisine et peuvent être faites jusqu'à cinq jours à l'avance si elles sont couvertes d'une pellicule plastique et conservés dans le réfrigérateur.
Ingrédients pour
3½ oz amandes moulues, de zeste d'orange, le zeste 1medium finement râpé de 1 citron, le zeste finement râpé de 1lime, 1½ oz rassis pain blanc, 7 oz lanceur du gâteau sucre, 1 ½ cuillères à café rases de poudre à pâte, 7 oz fluide huile végétale et un peu plus pour le graissage, 4 oeufs battus.
Ingrédients pour le sirop de
3 oz de sucre en poudre, le jus de 1 orange moyenne, le jus de ½ citron, le jus de 1 citron vert, 5 anis étoilé, 2 petits bâtons de cannelle, et 5 gousses de cardamome légèrement écrasé sous la lame d'un couteau.
Autres articles dont vous aurez besoin
2 ½ pouce de profondeur d'étain non gâteau de bâton avec un diamètre de 8 pouces huilée et bordée de papier sulfurisé. Vous aurez également besoin d'un carré de papier sulfurisé assez grand pour couvrir le gâteau.
Méthode
Mettez le pain en petits chapelure en utilisant un robot culinaire et les mettre dans un grand bol, puis ajouter les amandes, le sucre et la levure. Mélanger les œufs et l'huile et à l'aide d'une cuillère de bois, incorporer dans le amandes, le sucre, la chapelure et la poudre à pâte avec l'orange, citron et le zeste de citron râpé. Battre jusqu'à consistance épaisse, et versez le mélange dans le moule à gâteau préparé. Place dans le centre d'un four froid puis réglez la température à 190 ° C.
Après 20 minutes froisser le petit carré de papier sulfurisé, passer sous l'eau froide, secouer pour enlever l'excédent puis placez-le sur le dessus de l'étain pour empêcher le gâteau de plus - brunissement et cuire le gâteau pendant encore 30 minutes. En at tendant, faire le sirop. Mélanger les épices, tous les jus de fruits et le sucre dans une petite casserole de taille, de la chaleur sur un réglage très bas pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre est transformé en sirop, ébullition, puis laisser mijoter pendant deux minutes.
Mettez de côté loin de la chaleur, de la souche et de garder.
Quand le gâteau est un brun riche, est venu à partir des côtés et une fine brochette en ressorte propre lorsqu'il est inséré à travers le centre, prendre la sortie du four, laisser refroidir pendant quelques minutes tandis que encore dans le moule
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