WestphaliaBalls Ingrédients:
300g (environ 10 onces) de pommes de terre
60g (environ 2 onces) de Ham
1 oeuf
chapelure
1 cuillère à café de sel de mer fraîchement moulu
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
l'huile d'olive ou d'huile végétale (pour la cuisine)
Méthode:
- Peel, les yeux et couper les pommes de terre en quartiers (huitièmes en cas d'utilisation très grosses pommes de terre) puis hachez le jambon en morceaux pas plus grand en taille que l'ongle du pouce ½ et mettre de côté séparément les pommes de terre
- Dans un petit bol battre légèrement l'oeuf et mettre de côté
- Couvrir une grille avec des serviettes de papier absorbant (pour drainer les Westphaliaballs fois cuit)
- Apportez une casserole avec assez d'eau pour couvrir les pommes de terre, une fois ajoutés à ébullition puis ajouter environ ½ cuillère à café de sel et les pommes de terre coupées et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent mous (à insert de test et de retirer la pointe d'un couteau dans les morceaux de pommes de terre, si le diapositives de couteau et sortir sans trop de résistance, vos patates sont prêtes)
- Une fois cuit égoutter les pommes de terre, puis les transférer dans un bol de taille moyenne
- Ajouter un peu de beurre et de lait et bien écraser raclant les côtés de votre bol que vous allez (vous ne voulez pas de morceaux de pommes de terre résiduelles).
Ajouter un peu de beurre supplémentaire et le lait si nécessaire et continuer écraser et mélanger les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils prennent une raide, légèrement humide consistance pâteuse épaisse puis ajoutez le jambon haché, ½ cuillère à café de sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez suffisamment de l'œuf légèrement battu pour garantir que le mélange restera lié après avoir été cassé en petits morceaux et en forme en boules. Commencez avec environ 1 / 8 de cuillère à café et ajouter un peu plus si nécessaire.
Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Mettez le mélange sur une surface légèrement enfarinée et casser des morceaux de cuillère à café de taille et rouler en boules. Une fois formé, Placer les boules sur une plaque de dîner et continuer rompre parties de cuillère à café de taille du mélange Westphaliaballs et de les former en boules jusqu'à ce que tout le reste de
