Avant de servir, ajouter le poivre noir et abondante, si vous l'aimez (ce qui est une sorte de variation) a également un peu de persil frais haché.
Le poisson est toujours servi accompagné de vins blancs. Ma suggestion est de choisir soit de pinot blanc ou Tocai italico, qui sont deux vins blancs typiques de la région de Vénétie, dont la capitale est Venise
.