Le régime Atkins est pas un phénomène nouveau. Le régime alimentaire est apparue dans les années 1970 et a grandi en popularité ces dernières années, en réponse à la faible teneur en gras manie de régime. Comme la diète avaient de la difficulté avec les plans faible teneur en gras, ils ont cherché une nouvelle solution et le livre New Diet Revolution de Dr. Atkins trouvé un nouveau public. Beaucoup de gens ont sauté dans le train Atkins et il ya eu beaucoup de battage médiatique à la suite.
Mais quels sont les principes de base de la diète Atkins? Le régime Atkins est basée sur une théorie de la raison pour laquelle nous obtenons la graisse. Selon le Dr Atkins, la sur-consommation de glucides et de sucres simples conduit à un gain de poids. La façon dont votre corps transforme les glucides que vous mangez ont plus à faire avec votre tour de taille que de la quantité de graisse ou de calories que vous consommez. Dans son livre, Atkins décrit un phénomène appelé «résistance à l'insuline.
" Il théorise que de nombreuses personnes en surpoids ont des cellules qui ne fonctionnent pas correctement. Lorsque vous mangez des glucides et de sucre en excès, votre corps remarque que les niveaux de sucre sont élevés. L'insuline est libérée par le pancréas afin de stocker le sucre sous forme de glycogène dans le foie et les cellules musculaires pour l'énergie supplémentaire plus tard. Cependant, votre corps ne peut stocker tellement glycogène à la fois. Dès que votre corps atteint sa limite pour le stockage de glycogène, les glucides en excès sont stockées sous forme de graisse.
Cela arrive à tout le monde qui mange trop de glucides. Cependant, résistant à l'insuline des individus ont un temps encore plus difficile d'utilisation et le stockage des glucides excédentaires. Le plus d'insuline que votre corps est exposé, plus il devient résistant. Les heures supplémentaires, le pancréas libère plus d'insuline et les cellules deviennent résistantes à l'insuline. Les cellules tentent de se protéger contre les effets toxiques de haute insuline. Ils créent moins de glycogène et plus de matières grasses.
En conséquence, résistant à l'insuline personnes prennent du poids supplémentaire. Les glucides sont convertis en graisses au lieu de l'énergie. D'autres effets secondaires incluent la fatigue, le cerveau «brouillard» (l'incapacité à se concentrer, une mauvaise mémoire, perte de créativité), faible taux de sucre dans le sang (ce qui conduit à l'hypoglycémie CAN), ballonneme