Qu'est-ce qu'un végétarien?
végétariens mangent pas de viande, le poisson et la volaille. Les végétaliens sont des végétariens qui abstenir de manger ou d'utiliser tous les produits d'origine animale comme le lait, le fromage, les produits laitiers autres, les oeufs, la laine, la soie et le cuir. Parmi les nombreuses raisons d'être végétarien sont la santé, l'aversion écologique et religieuse à la viande, de la compassion pour les animaux, la croyance en la non-violence, et de l'économie.
L'American Dietetic Association a affirmé que le régime végétarien peut répondre à tous les besoins en nutriments connus. La clé d'une alimentation végétarienne, comme avec tout régime est de manger une grande variété d'aliments, y compris les fruits, les légumes, beaucoup de légumes verts à feuilles, les produits céréaliers à grains entiers, les noix, les graines et légumineuses. Limitez votre consommation de sucreries et les aliments gras.
Alimentation Végétarienne
Protein
Les végétariens se rencontrer facilement leurs besoins en protéines en mangeant une alimentation variée, tant qu'ils consomment suffisamment de calories pour maintenir leur weight.It est pas nécessaire de planifier combinaisons d'aliments. Un mélange de protéines tout au long de la journée sera de fournir suffisamment "acids.Sources aminé essentiel de la protéine: les haricots, les lentilles, le tofu, les noix, les graines, le tempeh, les pois chiches, les pois ...
De nombreux aliments courants, tels que le pain de grains entiers, les verts, les pommes de terre , et le maïs, ajouter rapidement de l'apport en protéines
Fer
sources de fer:. fruits secs, pommes de terre cuites, les champignons, les noix de cajou, les haricots secs, les épinards, la bette, tofu, tempeh, le boulgour, et les aliments enrichis en fer (comme les céréales, gruau instantané, et les légumes sont de bonnes sources de fer.
Pour augmenter la quantité de fer absorbée lors d'un repas, manger un aliment contenant de la vitamine C, comme les agrumes ou les jus, les tomates, ou . brocoli
Calcium
Sources de calcium: Les bonnes sources comprennent le brocoli, le chou vert, chou frisé, feuilles de moutarde, le tofu préparé avec calcium, les produits laitiers faibles en gras, lait de soja enrichi, et de jus d'orange enrichi .
La vitamine B12
L'adulte apport recommandé pour la vitamine B12 est très faible.
vitamine B12 provient principalement des alime