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érol LDL et de triglycérides dans le sang. Des études expérimentales ont suggéré que la consommation de la mélatonine contenant des fruits et légumes peut en outre empêcher le gain de poids et également de diminuer les niveaux de cholestérol et de triglycérides. Cette action est probablement lié à l'activité antioxydante de la mélatonine.