< p> MÉTABOLISME
Le sucralose est mal (15%) absorbée et est excrété sous forme inchangée dans les fèces. Seulement 2% de la partie absorbé est métabolisé et excrété dans l'urine dans les 24 heures que glucuroconjugués. Il est très soluble dans l'eau et non-lipophile, et par conséquent, il ne s'y accumule pas dans le corps. Elle a une demi-vie de 13 heures chez les humains. Puisque le corps ne reconnaît pas le sucralose comme un hydrate de carbone, il est pas métabolisé pour donner de calories.
En conséquence, les études montrent que son ingestion ne pas élever les niveaux d'insuline sériques de glucose sanguin ou. En outre, des études de marqueurs radioactifs montré que le sucralose ne traverse pas la barrière sang des cerveaux, le placenta et la glande mammaire. Par conséquent, il est sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes.
APPROBATION
Après avoir évalué plus de 110 études de sécurité menées dans une grande variété d'animaux de laboratoire et chez l'homme, divers organismes de réglementation du monde entier ont approuvé Le sucralose comme édulcorant d'usage général pour la consommation humaine
Le sucralose est approuvé par les organismes de réglementation à travers le monde suivantes:.
Même après 10 ans d'utilisation, aucun risque pour la santé ont été trouvés chez les sujets normaux et chez les patients atteints de diabète.
UTILISATION
Compte tenu de sa remarquable stabilité à haute température et le stockage à long terme et le goût naturel, sucralose est utilisé dans une grande variété de systèmes alimentaires qui comprennent les édulcorants de table, les boissons gazeuses, les aliments cuits, gomme à mâcher, traitée fruits, desserts congelés et les produits laitiers. Selon les estimations, le sucralose est utilisé dans plus de 4000 produits de grandes marques alimentaires à travers le monde.
Statistiques du marché montrent que les États-Unis Le sucralose est un édulcorant croissance la plus rapide de la nation en termes de ventes.
Actuellement, le
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