de nombreux aliments transformés contiennent non seulement des niveaux élevés de sucres simples ajoutés, ils ont également tendance à être riches en matières grasses et manque de vitamines et de minéraux trouvés naturellement en glucides complexes.
Les nutritionnistes se réfèrent souvent à ces aliments transformés, la malbouffe et disent qu'ils ne fournissent que des calories vides, ce qui signifie qu'ils sont chargés de calories provenant des sucres et des graisses mais manquent de nutriments essentiels notre corps a besoin.