Aujourd'hui, la recherche montre qu'il existe également des connexions entre l'inflammation et conditions comme le cancer, les allergies, les déséquilibres hormonaux, la maladie d'Alzheimer et bien sûr les maladies cardiovasculaires. Médecins aujourd'hui savent que tel est le cas et maintenant test pour ces conditions cardiaques plus tôt que dans l'histoire perméable. Cacao qui a des niveaux élevés de flavanol peut être très efficace dans la lutte contre l'inflammation.
Médecins en Allemagne ont découvert que les polyphénols de cacao neutralisés des composés qui sont la maladie d'artère enflammée et la cause. La testé 20 personnes différentes avec des résultats étonnants. Ils ont également confirmé que le cacao protège le système cardio-vasculaire dans son ensemble.