Rendez vous aurez besoin:
12 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement et divisé
2 places (1 once chacun) non sucré chocolat,
haché grossièrement
1 tasse + 1 cuillère à café de beurre, divisé
5 oeufs
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de maïs léger sirop
1/2 cuillère à café de vanille
1 1/3 de crème cupwhipping, divisée
3 blancs barres de chocolat à pâtisserie (2 onces chacun) et haché grossièrement divisé
Sac Pâtisserie étoile Astuce pour la pâtisserie Sac
Étape de Cire Papier 1Preheat four à 325 degrés.
Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces
Étape 2 Faites fondre 6 d'onces du chocolat mi-sucré et 1 tasse de beurre sur feu doux dans une casserole moyenne, en remuant constamment. laisser refroidir légèrement. Battre les œufs et le sucre dans un grand bol. Ajouter le sirop de maïs et la vanille; bien battre. Incorporer le mélange de chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé.
Étape 3 Cuire au four 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en bois de gâteau en ressorte propre. Refroidir complètement dans le moule sur une grille.
Retirer la paroi du moule
Étape 4 Apportez 2/3 tasse de crème et le reste 1 cuillère à soupe de beurre à feu doux dans une petite casserole sur feu doux. retirer du feu. Ajouter le reste de 6 onces de chocolat mi-sucré, en remuant jusqu'à fondu. Verser dans un bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais est encore versable, environ 1 1/2 heures.
Étape 5 Placer le gâteau sur une grille sur une plaque à pâtisserie de papier ciré. Verser le mélange de chocolat sur le gâteau; propagation pour couvrir le dessus et les côtés. Réfrigérer environ 2 heures.
Étape 6 Sur un morceau de papier, dessinez des chiffres, des points et des aiguilles de l'horloge. Placez le papier sur une plaque à biscuits. Couvrir avec un morceau de papier ciré; bande de papier ciré pour une tôle à biscuits. Faire fondre 2 onces de chocolat blanc; tuyau chocolat blanc sur des dessins sur papier de cire. Réfrigérer. Ce sera le visage de l'horloge mettre sur le dessus du gâteau quand tout fini
Étape 7 Apportez restant 2/3 tasse de crème à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. retirer du feu.
Ajouter le reste de 4 onces de chocolat blanc, remuer jusqu'à ce que complètement fondu. Réfrigérer environ 30 minutes.
Étape 8 Beat mé