Une fois le statut considéré comme plus précieux que l'or, la cannelle est à nouveau gagne plus qu'un épice commune en trouve dans les produits de boulangerie. Les chercheurs découvrent de nombreuses propriétés médicinales remarquables de la cannelle.
Cannelle a composants antioxydants, que, comme les antioxydants dans les légumes colorés, le vin rouge et le thé vert, aider à contrôler les radicaux libres qui contribuent à la dégradation des cellules saines.
Des chercheurs japonais ont identifié un certain nombre de propriétés antibactériennes dans la cannelle-probablement l'une des raisons de la cannelle était une composante des fluides d'embaumement utilisés par les anciens Egyptiens.
Une autre étude prometteuse de cannelle a été signalé dans l'édition de Décembre 2003 du Journal Diabetes Care. L'article explique que les diabétiques de type II sont jusqu'à quatre fois plus susceptibles d'avoir une maladie cardiaque que le grand public.
Les chercheurs ont été à la recherche d'éléments qui pourraient améliorer les niveaux de sucre dans le sang ainsi que réduire les lipides sanguins ou des lipides. Ils ont trouvé la cannelle à avoir ce double effet. L'étude a montré que 1 gramme (environ une cuillère à café de trimestre) de cannelle par jour réduit les niveaux de glucose de 18 à 29 pour cent, de triglycérides de 18 pour cent, et le taux de cholestérol de 12 pour cent.
Dans une étude menée par le Centre de Recherche en Nutrition Humaine de l'USDA à Beltsville, dans le Maryland, et publiée dans la revue 2000 du Agriculture and Food Chemistry, 49 herbes, des épices et des plantes médicinales ont été évalués pour hypoglycémiant composants. Cannelle a été trouvé pour être le plus efficace, suivi par l'hamamélis, le thé vert et noir, et tout épices.
Cannelle ajoute de la saveur riche pour de nombreux aliments et produits de boulangerie, mais maintenant les scientifiques découvrent que la cannelle peut également améliorer notre santé.