Au Vietnam, le bananier a été utilisé comme aliment et remède à certaines maladies, même si elle est une fleur ou encore vert. Fleurs de bananier ont une saveur acide et salé; ils peuvent réchauffer l'estomac, de faciliter la menstruation, et guérir les furoncles. Fleurs de bananier premières peuvent être servis en salade. Bouilli, fleurs de bananier tranches mélangés avec sésame grillé et de cacahuètes est plat savoureux et bon pour les femmes allaitantes et les personnes âgées souffrant de constipation.
Selon un manuel médical chinois, en prenant fleurs séchées et rez-de-banane avec six grammes de chaud eau trois fois par jour peut guérir l'indigestion, les flatulences et les nausées. Souffrant des maux d'estomac peuvent ajouter 10g de cette fleur de bananier poudre dans un bol de bouillie de riz et le faire pendant la journée. La poudre de banane est également bon pour les personnes souffrant de maladies pulmonaires.
Une banane verte est composée de 10% d'amidon et 6,53% de tanin. La poudre d'une banane verte peut être utilisée pour traiter des ulcères de l'estomac.
Il est facile à préparer la poudre de banane verte: sécher une banane verte en place à basse température, puis moudre en poudre. Patients atteints d'ulcère de l'estomac peuvent mélanger une cuillerée de la poudre avec de l'eau chaude pour boire un verre et prendre deux fois par jour quand on se sent ni plein ni faim
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Green banane est utilisé comme ingrédient pour un plat spécial. Il est cuit dans un ragoût de porc demi-gras mi-maigre, le tofu, les escargots, les haricots verts et les feuilles de perilla. Cette potée est considéré comme une spécialité du pays.
Banane mûre dispose de plusieurs substances nutritives. Cent grammes de banane mûre contiennent 26.1g de glucose, 1,2 g de protéines, 0,3 g de lipides, 12 mg de calcium, 12mg de fer, 32 mg de phosphore, vitamines A et B1, et minéraux comme le magnésium et de sodium. Banane mûre est aussi bonne que la viande et est mieux que les pommes de terre. Un 100 grammes de banane mûre fournir à l'organisme avec 100 calories. Banane mûre peut être utilisé pour traiter la constipation et de guérir les blessures dans l'intestin. Il est bon pour les os et le système nerveux.
Selon les scientifiques de l'Université John Hopkins aux États-Unis, la banane est un bon médicament pour l'hypertension artérielle. Les personnes pauvres peuvent se permettre les bananes, que leur prix est bon marché. Cependant, la banane