et provoquent les niveaux de glucose dans le sang à la hausse. Moins d'aliments raffinés comme les grains entiers sont digérés plus lentement et, comme tels, sont lentement absorbé dans la vapeur de sang, entraînant des niveaux de sucre dans le sang et moins de rejet de l'insuline, ce qui entraîne la charge glycémique faible.
