pissenlits étaient depuis des années considérées comme un complément sain à l'alimentation de printemps, et une source pour les thés et vins médicinaux. Il a seulement été dans les temps modernes que le pissenlit est devenu quelque chose d'éradiquer du paysage.
Riche en vitamine A, 112% de l'indemnité journalière recommandée en une seule portion d'une tasse, pissenlits fournir une source importante pour cette parfois négligé vitamine qui est si important pour une bonne santé.
Comme la plupart des légumes vert foncé ils fournissent également le fer et une foule d'autres vitamines et minéraux dont le calcium, acide folique, magnésium, potassium, vitamine K et beaucoup, beaucoup plus. Pour plus d'informations sur la valeur nutritive du pissenlit voir https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2441/2.
La meilleure façon de manger les greens du pissenlit est dans une salade. Ramassé jeune, avant que les fleurs ont monté en graine, ces feuilles vert foncé volets peuvent être ajoutés à épinards et la laitue avec vos ajouts préférés.
Ils ont un goût légèrement amer, un peu comme les épinards, et beaucoup de goût avec des bonbons ajoutée, comme des canneberges séchées ou noix de caryer. Greens plus âgés peuvent être cuits, comme on les épinards, et peuvent être substitués dans toute recette qui appelle pour les épinards.
Non seulement peuvent les greens être utilisés, mais presque toutes les parties du pissenlit est comestible, à l'exception de la tige. Les fleurs peuvent être consommés crus ou faites dans le fameux vin de pissenlit, ou trempées dans une pâte de farine et frits.
Je les ai même vu comme un additif coloré à la gelée. Les racines ont longtemps été tenue pour là des propriétés médicinales comme bonnes pour le sang et la digestion et peut être récolté à tout moment que le sol est dégelé.
Pour une activité amusante avec les enfants, de sortir dans la cour et se les différentes parties du pissenlit comestibles et ont une salade de test de goût. Voir si elles peuvent tirer partie des racines pivotantes longues, comme on le ferait une carotte, et essayez-les crus et cuits.
Assurez-vous que la pelouse ou partout où vous récoltez de est exempt de produits chimiques et de pesticides avant d'un fourrage!
Profitez de cette plante comme l'un des grands cadeaux de notre mère la terre, et de faire un peu de cuisine maison satisfaisant!