Jardins ont généralement une abondance de petites tomates vertes encore sur les tomates des plantes près de la fin de la saison de jardinage et le gel est éminent. Une bonne façon d'utiliser ces tomates vertes est de rendre les tomates à l'aneth avec eux, aussi connu comme les tomates vertes marinées.
Beaucoup jardinier Cultivons quelques tomates dans le but spécifique de décapage les tomates vertes. Tomates cerises font la plus jolie aneth ou de tomates marinées, mais vous pouvez découper et utiliser des tomates en taille réelle dans ce processus de décapage également.
Pour les tomates à l'aneth, la ligne un pot de pierre avec des feuilles de vigne entre eux puis saupoudrer d'épices de décapage. Ensuite, placez une couche d'aneth frais sur les épices de décapage. Utilisez l'ensemble de l'aneth plante, tiges, fleurs et graines, frais de préférence à partir de votre propre jardin.
Ensuite, vous devrez remplir le pot de pierre par marcottage tomates cerises verts (ou des tranches de tomates vertes) avec plus d'épices de décapage et frais aneth
.
Quand le pot de pierre est pleine, faire une saumure à verser sur les tomates vertes.
Pour faire la saumure, utiliser 3 litres d'eau, 2 tasses de sel et 2 tasses de vinaigre. Verser la saumure sur les tomates jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés, puis couvrir avec une plaque. Appuyez sur la plaque sous la surface de la saumure et le poids de la plaque vers le bas avec quelque chose de si elle restera en dessous du niveau de la saumure.
Le processus d'aneth /cornichon prendra environ 2 semaines, garder le pot de pierre dans un endroit chaud pendant ce temps.
A la fin des 2 semaines, retirez la plaque pondérée, enlever toute écume qui peut s'être formé sur le dessus des tomates vertes, et versez la saumure de décapage dans une grande casserole.
Mettez les tomates à l'aneth (tomates vertes marinées) dans des bocaux et amener la saumure de décapage à ébullition. Verser la saumure bouillante sur les tomates vertes dans les pots de bastonnade et joint.