Notre première étape est la pâte , je tiens à doubler ma recette préférée. Pas besoin d'obtenir la fantaisie, jetez-le ensemble et laisser lever. Je tiens à ajouter des herbes après que je l'ai roulé dehors, en veillant à tout le monde obtient un goût.
Pour la sauce je fais cuire 48 onces de tomates concassées jusqu'à épaississement. Cela prendra environ 10-20 minutes. Ajouter l'ail et l'huile d'olive, en plus de vos herbes. Utilisez frais si vous avez sous la main.
Ensuite, je enlever la grille de mon four et couvrir dans deux couches de papier d'aluminium. Lisser la surface de la feuille et pulvériser avec Pam High Heat. Maintenant vous êtes prêt pour la pâte.
Lorsque la pâte a levé, je tiens à pétrir pour 10 minutes supplémentaires et de repos pour cinq de plus.
À ce stade, vous devriez être en mesure d'étirer à votre goût. Maintenez la boule de pâte à proximité du milieu et de laisser le poids de celui-ci l'amener à étirer. Tournez et le processus répéter. Si vous vous sentez courageux, essayez la méthode de tirage de la main.
Quand je mets la pâte sur la feuille, je fais en sorte de garder les bords au moins un pouce loin du four des murs. La pizza sera cuire uniformément aussi longtemps que vous ne l'avez pas se laisser emporter avec de la sauce, de fromage ou de viande garnitures.
Une autre chose que je appris de tâtonnement est de garder votre croûte à une épaisseur uniforme, ce qui rend pour une cuisson uniforme.