1 oz de maïzena
1 pinte de lait
3 oz forte, fromage à pâte dure, une râpée bon cheddar est sur place pour cette
Une bonne noix de beurre
Sel et poivre au goût
3 ou 4 tranches de bacon
2 gousses d' ail écrasées
8 oz de pâtes
petit plat
1saucepan moyen
1 casserole grande (pour les pâtes)
poêle ou sur le gril
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et assaisonner l'eau
tandis que l'eau est bouillie dans le petit plat, mélanger la farine de maïs pour obtenir une pâte lisse avec un peu de lait froid.
Chauffez le reste du lait dans une casserole et versez- peu à peu, à la pâte et mélangez bien. Retour le lait dans la casserole et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition et épaississe.
En maintenant l'eau bouillie aurait donc ajouter les pâtes à l'eau et faire cuire selon le paquet instructionsWhile la sauce est la cuisson, griller ou frire le bacon et quand il est cuit coupé en petits morceaux.
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Ajouter le fromage râpé au mélange de lait et laisser mijoter très doucement pendant 2 minutes en remuant doucement en assurant le fond ne brûle pas.
Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre. Saison à votre goût. Ajouter le bacon, avec l'ail écrasé, de la sauce au fromage. Quand il est tendre, environ 10 minutes, les égoutter et mélanger avec la sauce au fromage et bacon.
Vérifier l'assaisonnement vous assurer que vous essayez avant d'ajouter tout sel comme le bacon va changer radicalement la saveur.
NB Si vous le souhaitez et vous frire le bacon vous pouvez jeter l'ail après qu'il a cuit pendant quelques instants pour prendre la crudité loin de
Enjoy!