Ne soyez pas à la peur, mais dans mon pays, nous utilisons un plat spécial pour célébrer les morts:. Coliva
Coliva est la traduction en roumain de l'κόλλυβα grec (kólliva) et il décrit un pudding sucré fait du blé bouilli.
Ce «désert» est utilisé à la fois dans la liturgie orthodoxe et des églises gréco-catholiques. Roumanie et la Grèce ne sont pas les deux seuls pays qui utilisent ce délice culinaire pour célébrer leurs morts. Vous pouvez rechercher sur internet pour plus d'informations.
Bellow une recette roumaine, qui, contrairement à la kólliva grecque qui contient des graines de sésame, les amandes, les raisins, grenades graines et de graines d'anis, est beaucoup plus simple. La raison en est que, dans la Roumanie, la plupart des ingrédients mentionnés ci-dessus ne sont ni traditionnelle, ni abordable pour les gens de la populaire
Ingrédients:.
1 kg grain de blé, 250 g de sucre, 150 g de miel, eau pour couvrir les noyaux, 240 g de noix écrasées, croquées biscuits graham au besoin, le sucre en poudre si nécessaire, la vanille, le zeste amende de 1 citron, le zeste amende de 1 orange, de bonbons colorés, 100 g de chocolat au lait broyé fine poudre ou de cacao.
Depuis Coliva est un plat rituel, sa préparation suit un rituel aussi.
La veille de la liturgie préparer le blé comme suit: Laver le grain de blé avec neuf eaux (un pour chacune des 9 escadrons de la ange dans le ciel) puis faire bouillir dans une casserole en Teflon pendant 2-3 heures à feu moyen. Incorporer pensivement avec une cuillère en bois pour empêcher le blé de coller au fond du pot. Lorsque bouillie, mettre du contenu dans un pot émaillé et recouvert d'une serviette humide, de sorte que la composition ne sera pas former un
Le jour de la liturgie "croûte.": Sucrer la composition avec 250 g de sucre et 150 g de miel.
Flavor avec le zeste d'un citron et une orange et avec 1 c vanilla.Add 200 g de noix concassées et remuer jusqu'à ce que tous ces ingrédients supplémentaires intègrent dans la composition de blé uniformément. Votre Coliva est maintenant presque prêt - tout ce qu'il faut est le décor qui va la rendre propre à la liturgie
Placez la composition sur un grand plat et former le Coliva avec vos mains, en respectant sa forme -. Assurez-vous même le Coliva pour ressembler à un gâteau. Coliva peut prendre toute forme: rectangulaire, ovale ou ronde, et parfois même «croix».
Avec le reste des noix concassées et biscuits