Pour ceux qui aiment leur bière et le steak au poivre avec un peu plus de chaleur ajouter une cuillère à café de paprika ou finement tranché piment rouge à la marinade
La bière et le steak au poivre Ingrédients:.
1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
4 surlonge (New York) Steaks
l'huile d'olive en aérosol de cuisson
½ tasse de bouillon de bœuf
1 gousse d'ail
1 petit oignon Brown
1 Coupe de Stout ou Your Favourite bière brune
sel de mer (la saison)
Fraîchement poivre noir moulu (la saison)
frites ou des croustilles Steakhouse Cut (de servir)
Salade verte (pour servir)
Rolls Dîner Crusty (pour servir)
Méthode:
- Peler et écraser l'ail et pelez et hachez finement l'oignon
- Sélectionnez l'une des steaks de surlonge de boeuf, saupoudrez le noir concassé.
poivre au-dessus et en utilisant vos doigts appuyez sur le poivre dans la viande. Tourner le bifteck, saupoudrer un peu de poivre noir concassé sur ce côté, appuyant de nouveau sur le poivron dans la viande avec vos doigts. Placer le bifteck dans un plat peu profond. Répéter l'opération avec les steaks restants, plaçant tour à tour dans le plat peu profond une fois qu'il a été poivré. Disposez les steaks en une seule couche dans le plat.
- Dans un bol ajouter l'ail écrasé, l'oignon finement haché et la bière et bien mélanger.
Verser la marinade sur les steaks au poivre, couvrir d'une pellicule de plastique en plastique et de les transférer vers le réfrigérateur mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures, en tournant de temps.
- Retirer les steaks de bœuf de surlonge marinés dans le réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
- Vaporiser une casserole à fond épais poêle avec de l'huile de cuisson de pulvérisation et de la chaleur d'olive à feu moyen-élevé.
- Égoutter les steaks, en réservant la marinade et les éponger les steaks sec.
- Faites cuire les steaks de boeuf marinées de surlonge, 2 à la fois, pour 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que cuit à votre goût, puis les transférer sur une plaque et couvrir de papier d'aluminium. Répéter l'opération avec les autres boeuf mariné steaks.
- Verser la marinade réservée dans une poêle, ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson de la sauce, en remuant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que
