Bouteille Mulled Fruit

er dans un endroit frais et sombre pendant un mois ou deux avant de manger avec un peu de crème fouettée et de sablés -ou faire un merveilleux peu avec le fruit en bouteille.

Une belle addition à la table de Noël est quelque chose de pas trop sucré, et quelques fruits confits faits maison sont un régal, et quelque chose qui, lorsqu'il est fait à la maison va être tellement mieux que tout ce que vous pouvez acheter.

Un de mes préférés est écorce de pamplemousse confite, qui fait bon usage de l'épaisseur, le zeste savoureux que je suis contraire à une perte pour quelque chose à faire avec. Vous pouvez essayer des oranges aussi, mais utiliser ceux avec le plus épais pelage possible, car il donnera les meilleurs résultats.

pamplemousse confit ou d'orange

Prenez le zeste de deux gros pamplemousse rouge ou rose ou quatre grosses oranges, selon ce qui est votre préférence - l'enlever avec un couteau dans les segments bas de haut en bas.

Mettez le zeste dans une casserole d'eau bouillante et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Jetez l'eau et laisser mijoter dans un nouveau lot pour un autre 15 minutes. Ces deux bouillonnements supprimer toute cire et de réduire l'amertume de la peau.

Faire un sirop épais avec 275g de sucre blanc et de l'eau 150ml, amener l'eau à ébullition lentement, de sorte que le sucre se dissout complètement. Ajouter le zeste et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement disparu.

Cela doit être fait lentement, de sorte qu'il n'a pas caraméliser ou brûler, donc gardez un œil attentif sur lui. Si vous avez un four lent sur la route, il peut être cuit lentement, mais vous aurez besoin de tourner régulièrement les pièces pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois que la peau a absorbé le sirop, tout ce que vous avez à faire est Disposez les morceaux sur le papier antiadhésif et laisser sécher pendant deux ou trois jours dans un endroit chaud - sur le dessus de votre chaudière ou dans votre sèche-linge par exemple.

Pour un beau cadeau, remplissez un bocal avec les pièces et compléter avec de sucre en poudre, ou découper les morceaux dans de longues bandes et trempette dans le chocolat noir fondu, leur permettant de mettre sur le papier antiadhésif. Une gourmandise sérieuse, adulte pour le bonheur d'après-dîner.