Rétro Recette Redux Partie 2: Cuisinière Macaroni et Cheese

-10 onces (environ 3 tasses) macaronis-2 tasses faible en gras ou sans gras du lait 1 cuillère à soupe de fécule de maïs--1 cuillère à café de moutarde sèche-1 moyen gousse d'ail, minced- 3/4 tasse (3 oz) de fromage vieilli de fromage cheddar fort supplémentaire ( que signifie la

de NO KRAFT) -1/4 cuillère à café cuillère à café de sel 1/8 fraîchement moulu poivre noir-huitième cuillère à café de poivre de cayenne -1/4 tasse (1 oz) de fromage Parmigiano-Reggiano ( pas la poudre sèche que vous mettez sur vos spaghettis comme un gamin

)

1) Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet; drain.

Remettre dans la casserole.

2) Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de lait, la fécule et la moutarde. Vaporiser une grande casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif; ajouter l'ail. Cuire à feu moyen 30 secondes ou jusqu'à ce que parfumé. Ajouter le reste de 1 3/4 tasses de lait; cuire jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former autour des bords de la casserole. Ajouter le mélange de fécule de maïs; porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporer au fouet jusqu'à ce que le fromage cheddar fondu. Incorporer le sel, le poivre et le piment de Cayenne

3) Verser la sauce au fromage sur les macaronis. remuez pour bien mélanger. Servir immédiatement. Parsemer chaque portion fraîchement râpé Parmigiano-Reggiano.

Sérieusement, si vous choisissez d'utiliser la deuxième vitesse ou les fromages fondus, je ne peux pas être responsable de la recette ne tourne pas bien. Il est de la plus haute importance que nous utilisons des ingrédients de qualité lors de la cuisson pour nos familles.

Il est temps de passer à l'écart des couleurs étranges et les textures des aliments manufacturés. Cette recette est un bon endroit pour commencer, trop simple, rapide et savoureux. Pour autant que je peux dire le meilleur, Sharp cheddar commerciale intérieure dans la section des produits laitiers dans la plupart des magasins que je suis en est cheddar Sérieusement Sharp Hunter de Cabot. Pourtant, si disponible dans vos magasins, vous devriez obtenir quelque chose d'un peu plus âgé et plein de saveur naturelle.