1 c
1 c de piment
1 cuillère à café de cumin
1/2 c de cannelle moulue
Sel et poivre ( au goût)
2 tasses de tomates en dés
1/2 tasse de maïs (en conserve /congelé)
1/2 tasse de haricots noirs (en conserve ou séchés)
< li> 1/4 tasse de coriandre hachée
1 1/2 lbs.
patates douces, pelées et coupées
beurre
2 c
lait
1/2 tasse
- Préchauffez votre four à 400 degrés .
- Laver, peler et couper vos patates douces en morceaux. Mettez vos patates douces dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Dans une grande huile d'olive à feu de casserole sur feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron, et cuire en remuant pendant 10 minutes. Incorporer l'ail et le piment cuisinier pour 2 minutes supplémentaires.
Augmenter le feu à moyen-élevé; ajouter le boeuf haché /dinde hachée et brun pendant environ 5 minutes.
- Ajouter la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin et la cannelle. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les tomates; mijoter jusqu'à ce que le liquide réduit à environ 15 minutes. Ajouter le maïs, les haricots noirs, et 4 cuillères à soupe de coriandre. Verser dans un plat de cuisson 9x9 pouces.
- drainer l'eau hors des patates douces cuites, purée avec du beurre et du lait. Étendre la purée sur le mélange de viande.
Cuire au four 30 minutes dans un four à 400 ° F ou jusqu'à coloration. Si vous le souhaitez vous pouvez garnir avec plus de coriandre.
