Je avons fait cette soupe pendant une décennie maintenant et il est devenu l'un de mes aliments réconfortants. Je fais toujours en sorte que je dois un peu dans le congélateur au cas où je me sens en vertu de la météo ou avoir une semaine qui est trop occupé pour une cuisine saine.
Saute 1/2 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée 1 c. l'huile d'olive pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté
Incorporer:.
4 tasses (ou plus) de bouillon de légumes
2 tasses tomates en dés fraîches ou en conserve
< p> 1/3 tasse orge perlé
1/3 tasse de lentilles vertes (connu dans le monde réel comme les pois cassés)
1/3 tasse de lentilles jaunes (connu dans le monde réel comme scission pois)
1 c. ou plusieurs des origan séché
1 c. ou plus de basilic séché
2 feuilles de laurier
1 tasse de légumes hachés (ce que vous avez sous la main. Je l'utilise habituellement des carottes, courgettes, céleri ...
)
Simmer, couvert pendant environ 45 minutes. Puis ajouter:
1/2 tasse ou plus d'épinards frais en tranches laisse
2 c. mélasse noire
1 c. de vinaigre de cidre
1/2 - 1 c. fraîchement moulu Cracked Pepper
Laisser cuire encore 15 minutes. Je tiens à ajouter la sauce chaude dans mon bol pour certains coup de pied supplémentaire, mais il dépend des goûts personnels. Cette soupe peut être congelé en portions individuelles à l'aide de petits sacs congélation ou congelé dans un plus grand sac de congélation ou un conteneur pour un repas de famille.