Il ya deux points de vue différents ici dans le sud de ce que devrait être le pain de maïs. Certaines personnes veulent qu'elle soit douce. D'autres, comme leur savoureux pain de maïs. Je vais pour le pain de maïs salé tous les temps. Quelle que soit Camp vous décidé à l'autre avec, pain de maïs doit être tendre et humide. Ceux dur comme muffins de maïs rondelle de hockey que je vois servis dans les restaurants ne sont pas une représentation de ce maïs est tout au sujet.
Un des secrets primaires à faire un bon pain de maïs est un poêle en fonte ou un moule de fonte.
Il est l'utilisation de fonte préchauffé qui donne le pain de maïs il est caractéristique de la croûte délicieux. Si vous voulez faire un grand tour de pain de maïs, utiliser un poêle en fonte bien assaisonné. Si vous aimez cuire individuellement portions utilisent l'un des nombreux moules en fonte faites juste pour cette fin. Ils viennent dans les coins, sous la forme d'épis de maïs, des formes muffins, même des poissons. Un poêle en fonte ou un moule qui a été bien assaisonné dureront pendant des générations. Un qui est assaisonné correctement aura comme antiadhésif comme le téflon.
Savory Cornbread
1 tasse de farine de maïs blanc mélange (Dixie Lily, Aunt Jemima et Martha blanc sont quelques marques)
< p> 1/2 tasse d'oignon haché
1 tasse de crème sure
1 oeuf battu
1 tasse de style de la crème en conserve maïs
1/4 tasse d'huile végétale (je utiliser l'huile d'olive légère)
pulvérisant de l'huile
Placez votre poêle en fonte de fer dans le four et préchauffer le four à 425 degrés. Lorsque le four a atteint la température de lieu tous les ingrédients dans un bol et remuer le mélange.
Vous voulez que tout soit mélangé mais ne overstir pas. Retirer la poêle chaude du four et vaporiser avec de l'huile. Verser dans la poêle mélange de maïs et de revenir à four. Cuire au four environ 20-30 minutes. Un poêle de pain de maïs aura plus que des moules individuels. Il se fait lorsque le haut de centre rebondit au toucher.
Un Facile R…