junkies et les amateurs de hot-dog avait une très mauvaise journée à Chicago en hiver 2008, lorsque Sara Lee Corporation a annoncé qu'elle se retirait du secteur de la viande casher. Il a en outre annoncé qu'il fermait une usine qui traite des hot-dogs et de la viande casher sous les marques casher, Kosher Sinaï, Shofar et Wilno de Best. Cette déclaration pragmatique sur l'externalisation et le bénéfice pour le deuxième trimestre fiscal, démentait une organisation avec une histoire 123- année et ventilateurs dont les numéros étaient légion.
Casher Francs de Best était une partie de l'histoire, le folklore et la culture de Chicago. Voilà ce que vous avez mangé si vous avez vu un jeu de balle au Wrigley Field ou au Comiskey Park. Ces hot dogs numéro un notés dans beaucoup de tests à l'aveugle au fil des ans. Ils étaient plus susceptibles de la deuxième chien le plus connu à Chicago derrière Vienne boeuf. Superdawg, une institution de Chicago en soi, vendu meilleurs francs casher. Il est un monde bien triste que nous vivons dans l'usine après casher du Meilleur sur Pershing route a fermé ses portes.
Il est vraiment la fin d'une époque. Voici comment tout a commencé. Isaac Oscherwitz fui l'oppression et de la pauvreté en Europe orientale et est venu en Amérique en 1886. Avec ses cinq fils, il a commencé une entreprise de fabrication de saucisses. Lorsque leur père, Isaac, est mort en 1925, deux de ces fils, Harry et Phillip, a déménagé à Chicago et ouvert jusqu'à ce qu'ils appelaient de Best casher. Il est resté une entreprise familiale détenue et dirigée jusqu'en 1993 quand il a été vendu à Sara Lee. Nous savons déjà ce qui est arrivé après.
Grande-petite-fille d'Isaac Oscherwitz, Susan Berger, a écrit "La Fin d'une tradition de Chicago: a absolument rien de sacré" pour le 23 Janvier édition 2009 du «Chicago Tribune». Dans cette pièce, elle rappelle la longue histoire de l'entreprise essentiellement familiale et -run. Elle a appelé la fermeture par Sara Lee "une perte non seulement pour ma famille, mais pour les millions de Juifs qui gardent casher et les millions de personnes qui ne sont pas, mais a appris à aimer les hot-dogs de ma famille.
" Le père de Susan Berger, Sheldon Sternberg dirigeait l'entreprise de Chicago a ouvert après que leur père est mort, casher Sausage Company de Best. Il a survécu à la Dépression avec succès. Sternberg a couru la société avec d'autres parents. Il était en avance sur son temps dans l'introduction de la première faibl