Pour tirer le meilleur parti de ce superbe plat, il est conseillé de suivre la règle d'or qui avant la sculpture, on doit toujours reposer un de rôti de viande, lâchement recouvert de film, car cela permet à la viande de conserver son humidité et la succulence facilitant ainsi sa présentation,
Crusty poivre rôti de boeuf Ingrédients fois sculptés, à des dîners à son meilleur savoureuse:.
2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
2 cuillères à café de poivre sol mixtes
1 cuillère à soupe de graine de moutarde
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de feuilles de thym frais haché
½ tasse de Barbecue Sauce
1,4 kg Piece of Scotch Beef Filet
Méthode:
- Rincez et hachez les feuilles de thym, éplucher et écraser l'ail et préchauffer le four à 200 ° C (180 ° C air pulsé).
- string utilisation de la cuisine pour attacher le filet de boeuf écossais à 4cm (1 ¾ pouces) intervalles, ce qui garantira que le boeuf va maintenir sa forme pendant la cuisson .
- Mélanger l'huile d'olive, les grains de poivre mélangés au sol, la moutarde de grains entiers, l'ail écrasé, le thym haché et ½ tasse de sauce barbecue dans un plat à rôtir, puis ajoutez le filet de boeuf écossais liée et rouler dans le mélange de marinade, en appuyant doucement la marinade au poivre dans la viande, avec vos doigts, comme vous le faites, assurant ainsi que la viande bovine liée devient plâtré au poivre marinade partout.
Couvrir et placer le boeuf dans le réfrigérateur pendant 30 minutes, pour permettre aux saveurs de se développer.
- Prenez le mariné au poivre, à égalité filet de Scotch de bœuf et de la rôtissoire sur le réfrigérateur, arroser avec la marinade poêle, couvrir et le transfert à votre four préchauffé et cuire au four à 200 ° C (180 ° C air pulsé) pendant 50 minutes (pour les moyennes) ou jusqu'à cuit à votre goût. Rappelez-vous, par intermittence tourner et badigeonner le rôti.
- Lorsque la viande est rôti à votre degré de cuisson préféré, retirez le couvercle, tourner et badigeonner la viande de bœuf en utilisant le jus de cuisson et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivre et croûte de moutarde atteint votre netteté préféré.
- Une fois cuit, retirer la viande de bœuf du four et transférer votre boeuf croustillant poivre rôti dans un plat, recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.
Vous pouvez
