Comment faire de poulet Cajun Sauce

Comment faire de poulet dans la sauce cajun

Le poulet est une volaille qui est largement utilisé dans le monde entier. Il va bien avec toutes sortes de sauces, mais la sauce cajun est très agréable avec du poulet. Un vieil ami de la mine utilisé pour faire beaucoup de cuisine pour moi et cela est un de mes favoris avec lui

Ce qu'il vous faut:.

1 1,5 kg de poulet, coupé en 8 morceaux ou 8 morceaux de poulet

100 g de farine

plaine

Sel et poivre

240ml de babeurre ou de lait

ressort, oignons, haché, prêt à garnir

L'huile végétale

Pour la sauce

:

115g de lard ou d'huile végétale

70g de farine

2 oignons

2 - 3 branches de céleri, hachées

2 gousses d'ail

1 gros poivron vert, épépiné et haché finement hachées,

passata 240ml

450ml de vin rouge ou de poulet

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

une demi-cuillère à café de poivre de cayenne

Directions:

One.

Pour faire la sauce, commencer par chauffer le saindoux ou de l'huile dans une poêle très lourd et ajouter la farine. Sur une chaleur modérément bas, et cuire en remuant constamment pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange a assombri la couleur de coquilles de noisettes.

Deux. Ajouter le poivron vert, les oignons, l'ail et le céleri et cuire ensemble en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Trois. Incorporer les éléments de sauce restante avec le sel et le poivre au goût.

Apportez tout à ébullition et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Remuer de temps.

Quatre. Comme la sauce mijote, vous pouvez préparer le poulet. Placez la farine et le sel et le poivre dans un sac en plastique. Trempez les morceaux de poulet dans le babeurre et puis tremper dans le mélange de farine de telle sorte qu'il recouvre le poulet légèrement partout. Tout excès, le secouer. Placer le poulet sur un côté pendant environ 20 minutes afin que le revêtement peut fixer avant d'être frit.

Cinq.

Versez l'huile dans une poêle à environ 2,5 cm de profondeur et chauffer. Quand il fait très chaud et l'huile commence à grésiller, placer les morceaux de poulet dans l'huile, pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet est agréable et brun doré partout.