Pour cette recette, nous allons utiliser une épice cajun assaisonnement fabriqué en usine. Si vous souhaitez faire votre propre alors les ingrédients dont vous aurez besoin sont le sel de mer, le paprika, le poivre noir, l'ail, le piment, le fenouil et le thym
Cajun Brochettes d'agneau Ingrédients:.
600g d'agneau gigot
1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement Cajun
2 cuillères à café de l'huile d'olive
½ cuillère à café de romarin frais haché finement
½ cuillère à café finement haché de Feuilles de menthe fraîche (pour la marinade)
l'huile d'olive en aérosol de cuisson
200g de la grecque Yaourt
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachée
< li> 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
sel de mer (la saison)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
4 Wholemeal Pita Pains
75g bébé Rocket
1 grosse tomate (pour servir)
1 citron (pour servir)
8-10 Brochettes
Méthode:
- Trim, retirer l'os et couper l'agneau en morceaux de 2 cm, rincer et hacher finement l'menthe, rincer et hacher finement l'romarin frais, rincer, le noyau et coupez la tomate, presser 2 cuillères à soupe de frais de jus de citron et coupez le citron entier en quartiers, prêt à servir.
Si vous utilisez des brochettes de bambou, puis pré-tremper.
- Placez le mélange d'assaisonnement Cajun, l'huile d'olive, le romarin frais haché et ½ cuillère à café de menthe fraîche finement hachées dans un bol, bien mélanger, puis ajouter le dés d'agneau, puis remuer pour veiller à ce que tous les morceaux d'agneau en dés sont joliment enrobé avec la marinade assaisonnée. Couvrir avec une pellicule plastique étirable et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Lorsque vous êtes prêt, prendra l'agneau du réfrigérateur, découvrir et enfiler l'agneau en dés sur les brochettes préparées, plaçant chaque chargée brochette sur une plaque.
- Vaporiser une plaque de barbecue ou char grill avec de l'huile aérosol de cuisson et de la chaleur d'olive à feu moyen-élevé.
- Faire cuire les brochettes pendant 4-5 minutes de chaque côté pour les moyennes ou jusqu'à ce que cuit à votre goût, puis les transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Dans le même temps, placez le yaourt, 2 cuillères à soupe de m
