razy Chicken, se spécialise dans mariné, poulet grillé dans les tacos, burritos, ou seul. El Pollo Loco est une excellente représentation de l'obsession de la Baja de style alimentaire "Mexican" du sud de la Californie. Il ya quelques restaurants en Californie, même, qui se vantent de servir le "cuisine californienne classique." Le California Pizza Kitchen est un exemple principal de ce type de restaurants. Le California Pizza Kitchen compte plus de 180 emplacements partout aux États-Unis et le monde. Le 5 Juillet l'entreprise a même ouvert un CPK à Shanghai, en Chine.
Ils se spécialisent dans la fabrication authentiquement alimentaire "California-style." La Pizza Kitchen se spécialise dans des aliments plus sains; ils servent principalement de nombreux types de salade et pizza. Tous leurs pizzas sont spécialement préparés dans un four à pizza flamme ouverte, conforme à la tendance de la Californie sain préparation des repas et de manger.
